丸源ラーメン 尾張旭店 本地ヶ原町

有名チェーン店、丸源ラーメンに行って来ました♪

店内は広く、結構人数が入りそうでした。
そして最初にびっくりしたこと、安い!!

チャーハン、餃子、ラーメンのセットで980円(税抜き)なんですよ。

人気NO.1がそのメニューらしいのですが、それだけついてそんなに安かったら人気なのも頷けます。

●今回頼んだもの

私→チャーハンセット 980円(税抜き) ※セットのチャーハンは小です。

一緒に行った方→ねぎ肉そば 780円(税抜き)

↑チャーハンセットについてるチャーハン(小)

↑チャーハンセット 980円(税抜き)

↑ねぎ肉そば 780円(税抜き)

●チャーハン(小)
ん?んんんん!?
頼んだ時に、店員さんに「こちらのセットのチャーハンは小になりますがよろしいですか?」と何故か聞かれて謎だったのですが…

予想外に小さい!!
鉄板の大きさに対してチャーハンが小さくてビックリ。
ちなみに、すぐ卵が固まってしまったので来たすぐに均等になるようにしたほうがいいかもしれません。
ただ、後に来る肉そばのボリュームがかなりあったので小の大きさで十分でした。
味はダシが効いていてなんだろう、チャーハンぽさは無いかもしれないです。
一般的なチャーハンの味とは違うけれど美味しかったです。

●肉そば
メニューに載っていた食べ方をしてみました。

其の一、レンゲの背で肉をスープに押し込み、その旨み の出たスープをまずは一口食らうべし。
昔に食べた記憶で甘みのあるイメージだったのですが、甘みはそんなになくアッサリ。
こんなにアッサリしていたっけという印象。
アッサリだから皆に受けているのかなぁと思いつつスープを飲みました。

其の二、ハシで肉を絡ませながら、麺をズルズルと食らうべし。
肉に味がしみ込んでいて美味しい!麺は特筆する事のない感じでしたが肉が本当に美味しい。
そして結構肉入ってる。


其の三、スープに浮いている柚子胡椒おろしをスープに溶かしながら、味の変化を楽しむべし。
この味だ!!と思いました。柚子胡椒おろしを混ぜると甘みが出ます。
其の一のところで書いた甘みのあるイメージはこの柚子胡椒おろしによるものだと確信。
だいぶ味が変わります。
ちなみに、この段階の味が一番好きです。


其の四、半分食べたら「どろだれラー油」を入れてみるべし。もうヤミツキ間違いなし。
先ほどの甘みが消えました。←どろだれラー油についているスプーン一さじ入れたのですが結構辛くなったので入れすぎかも。
今度は辛みのある肉そばになりました。先ほどとはまた違っていて美味しい。
※一緒に行った方はこの段階の味が一番美味しかったそうです。

其の五、酢を入れてスープを飲み干す、これまた裏技の極意なり。
何故か…辛みがマイルドになり、甘みが復活しました。
マイルドな辛さと甘みの融合です。一番最初の味はどこへ行った。

ちなみに「ねぎ肉そば」はねぎが多いだけで味は一緒です。
肉が結構入っていてボリュームがかなりあるので、セットは安いけれどそこを考えてから注文した方が良いかもです。

食べ方を試した結果は…

私→其の三の段階が一番おいしい。
一緒に行った方→其の四の段階が一番おいしい。

やはり人の好みによるようです。
もともとがアッサリだからこそ味の変化を楽しめるんですね♪

店名:丸源ラーメン 尾張旭店
住所:愛知県尾張旭市東本地ケ原町1-1
電話:0561-55-4100
営業時間:11時30分 〜 25時(ラストオーダーは24時30分)
定休日:無休
ホームページ:http://www.syodai-marugen.jp/

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